Министерство культуры Архангельской области
https://culture29.ru
Без соли невкусно, а без хлеба несытно.
 Солоник дорожный. Вельский уезд Вологодской губернии. Начало ХХ в. Из фондов Вельского краеведческого музея. |
Основным природным богатством Вельского района являются леса. Половину из них составляют хвойные, другую половину – лиственные. Человек издревле научился использовать дерево. Это доступный материал, обладаюший прочностью, упругостью, пластичностью, твердостью и износостойкостью. Из разных пород деревьев строили дома, изготавливали орудия труда и предметы быта. Широко был распространен смолокуренный промысел. Смола и продукты перегонки – канифоль, скипидар и деготь – широко использовались в различных производствах, бумажной промышленности и мыловарении. Одним из самых почитаемых деревьев нашей территории, как и многих других, во все времена была и остается береза. Верхний слой коры этого дерева, белый снаружи и золотистый внутри, называется берестой. Эта часть березы была особым материалом для мастеров. Используя пластом или нарезая бересту на ленты, можно было изготовить разнообразные предметы, использовавшиеся в домашнем обиходе, в лесу, на охоте, рыбалке или в путешествиях. Пестерь и зобенька, туес, полотуха, шаркунок и лапоть – малознакомые в современности слова, а в народной среде – до сих пор понятные. Почему же предметы из бересты были популярны? Причиной тому являются ее свойства. Она прекрасно впитывает влагу, обладает бактерицидными и противомикробными свойствами. Недаром в таких емкостях хранили крупы, хлеб, молоко, соль и сахар – продукты дольше сберегали свежесть, не портились. Изделия из бересты легкие и прочные, хорошо держат форму. Соль как продукт дорогой и почитаемый в обрядности Русского Севера хранили в надежных солонках. Открытая солонка занимала центральное место на столе, рядом с хлебом. А хранить соль предпочитали в закрытых емкостях – солониках. Лишняя влага в таком солонике впитывалась в бересту, и соль оставалась сухой и рассыпчатой, не затвердевала. Дорожные солоники часто использовали, находясь за пределами дома. Они могли быть большого размера, вмещали более килограмма соли. Большое ее количество могло понадобиться для приготовления пищи на целую артель, что собиралась на хозяйственно-земледельческие работы. Сваренный на костре суп приобретал особый аромат. Аппетит на природе всегда лучше, а любая еда кажется вкуснее. Но без соли невкусно, а без хлеба несытно. Дорожный солоник был неотъемлемым спутником путешественников. С его помощью можно было подсолить пищу в дороге. Много соли для этого не нужно, и размер солоника мог быть меньше ладошки. Удобная емкость для хранения соли и сплетена была по-особому. Встречаются дорожные солоники, похожие на бутылку – с зауженным горлышком. Лишнюю соль из него не просыплешь. Уплощенная форма некоторых солоников много места не занимала, была удобна для переноски. Солоники могли быть в виде утицы, любимого в народной среде образа. Ведь птица с древнейших времен была олицетворением картины сотворения Мира. Любой из дорожных солоников герметично закрывался деревянной крышкой. Мог служить долгие годы, не теряя своей формы в процессе пользования. Дорожный, или походный солоник продолжает быть актуальным утилитарным предметом и в наше время. |
 Солоник дорожный. Вельский уезд Вологодской губернии Начало ХХ в. Из фондов Вельского краеведческого музея. |
